CARREMENT BON. 40 RECETTES GOURMANDES.


Raphaël Giot - Eric Thibaut
La Renaissance du livre
Originalité, inventivité et présentation soignée sont les maîtres mots de Raphaël Giot. Il nous propose dans cet ouvrage ses plus belles réalisations : des classiques revisités (guimauves, galettes des rois, éclairs et tartelettes) aux véritables créations (entremets, sushis aux fruits, macarons au foie gras). Ces recettes séduiront les papilles des plus fins gourmets et les amateurs de design culinaire.

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R. Giot, médaillé de bronze à la Coupe du monde de la pâtisserie en 2009 pour son gâteau Cristal, propose 50 recettes, des classiques revisités (moka, profiteroles, carré à la fève Tonka) aux créations (mousses, verrines aux pommes, aux pignons de pin, pralines, macarons).

Un livre didactique et complet aux photos pleines de promesses qui permettra à l’amateur de pâtisserie de réaliser une multitude de recettes des plus simples (cake, éclairs et petits choux, confitures & pâtes à tartiner) aux plus sophistiquées (macarons, dessert à l’assiette, entremets).

Préface Raphaël Giot, Florence Fernémont, Sang Hoon Degeimbre et al.
Photographies Eric Thibaut
Nb de pages : 132 p.
Dimension : 24 x 23 cm
ISBN-10: 2507004606
ISBN-13: 978-2507004606

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