LES AVENTURES DU CUISINIER SAVOISY . SOUPER MORTEL AUX ETUVES ; MEURTRES A LA POMME D’OR ; NATURES MORTES AU VATICAN


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Michèle Barrière

 

Un livre étonnant. Une belle édition pour s’emparer des révolutions culinaires et les expérimenter grâce au carnet de recettes.

Cette saga retrace l’histoire de notre patrimoine culinaire sans oublier celle des mouvements culturels et politiques de la France de l’Europe du Moyen Âge à la Renaissance.

 

Souper mortel aux étuves. Paris, 1393. Messire Jehan est retrouvé gorge tranchée dans une étuve mal famée de la rue Tirechappe. Constance, décide de le venger et se fait embaucher comme cuisinière chez Isabelle la Maquerelle. Elle fréquente bouchers, poissonniers. maraîchers, rôtisseurs, colporteurs et autres marchands d’oublies et elle confectionne tourte d’épinoches, navets aux châtaignes ou flan siennois… (Prix des lecteurs Livre de Poche Sélection 2009).

 

Meurtres à la pomme d’or. Montpellier, 1556. François Savoisy, étudiant en médecine rêve de devenir cuisinier. Aux dissections, il préfère l’étude du safran, cardamome, gingembre. macis et autre maniguette. Mêlé à des morts suspectes, il mène l’enquête, jusqu’à Bologne. Avec Nostradamus - célèbre médecin et astrologue -, Olivier de Serres - agronome - ou Ulisse Aldrovcuti - humaniste et fameux naturaliste -, il célèbre la découverte de la tomate.

 

Natures mortes au Vatican. Rome, 1570. Devenu secrétaire de Bartolomeo Scappi, cuisinier du Pape, François rédige l’Opera, fameux ouvrage de plus de mille recettes : tourte aux asperges. pizza à la napolitaine, gâteau d’aubergines, crème à la hongroise, papardelle au bouillon de lièvre… Mais l’enlèvement du peintre Arcimboldo le conduira, sur fond d’inquisition, de Naples à Genève. (Prix Eugénie Brazier du Roman de gourmandise 2007).

 

S’appuyant sur les premiers livres de cuisine - Le Viandier de Taillevent, Le Menagier de Paris, L’Opera de Scappi - cette saga retrace l’histoire de notre patrimoine culinaire sans oublier celle des mouvements culturels et politiques de la France de l’Europe du Moyen Âge à la Renaissance.

 

Agnès Vienot Editions

Pages:825 p.

Dimensions:22.5 x 14.0 x 4.5 cm

ISBN:9782353260737

EAN13:9782353260737

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